באופן מסורתי, הזנות דגים מוחצנות באמצעות מכונה גדולה בה מרכיבים את החומרים יחד, נטחנים לאבקה דקה מאוד ומשולבים במים, אדים ולחץ בתנאים מבוקרים מאוד. שחול הוא תהליך עם יישומים רחבים מאוד. רובנו אכלנו מזונות שנעשו בתהליך דומה מאוד להזנות דגים. מזונות נפוצים כמו דגנים או חטיפים תפוחים נעשו כולם באמצעות מכבש. שחול משתמש במאזן של חום, מים וגזירה כדי לבשל ולעצב מוצר. מכיוון שהמאכלים המיוצרים לדגים משמשים במים, תהליך ההשחלה למזונות דגים הוא תובעני יותר ממוצרים אחרים שחולצו כמו חטיפים או דגני בוקר. מכיוון שדגים לא כולם מאכלסים את אותם אזורים בסביבת בריכה, חשוב ליצור גלולה שתגמור במקום בו הדגים יאכילו. חלק מהדגים ניזונים בתחתיתם, חלקם בחלקם, וחלקם באמצע.
על ידי שליטה על הלחות, החום והגזירה בתוך המכבש, אנו מסוגלים לשלוט על הציפה של הגלולה הסופית. כדי להמחיש זאת, אם הייתם שוברים צ'יטו לשניים, הייתם מבחינים שיש הרבה כיסי אוויר קטנים בפנים. במהלך ההשחמה, החללים הללו היו מלאים במים. כאשר מייבשים את הגלולה או צ'יטו, המים מתאדים ומשאירים חלל פתוח. על ידי שליטה בגודל ובמספר של שטחים פתוחים אלה, אנו יכולים ליצור גלולה סופית שמשתנה בצפיפותה וכך צף, שוקע, צף קצת ואז שוקע, או סתם שוקע לאט. כדי לבצע את כל העבודות הללו, הפחמימות נחוצות מכיוון שהן פועלות ליצירת "בועות" פנימיות ומבטיחות שהגלולה תישאר ביחד וצפה אך לא בהכרח תורמת לתזונת הדגים. חלק גדול מהמחקר שלנו הוא למצוא חומרים שלא רק תורמים תזונתית, אך גם יוצרים גלולה איכותית. כאשר אנו טוענים כי "ממזערים חומרי מילוי" זהו הסחר שאליו אנו מתכוונים.