המשמעות של אוכל נפוח:
אוכל נפוח הוא סוג חדש של מזון שפותח באופן בינלאומי בשנים האחרונות. הוא משתמש בדגנים, שעועית, תפוחי אדמה, ירקות וכדומה כחומרי גלם, ומעובד על ידי ציוד ניפוח לייצור מגוון רחב של מזונות בעלי מראה מעולה, תזונה עשירה, ואוכל פריך וטעים.
בשל שימושים וציוד שונים, אוכל נפוח מחולק לסוגים 3 .
האחד הוא השימוש בחוצנים לייצור חטיפים המשתמשים בתירס ותפוחי אדמה כחומרי גלם.
השנייה היא לייצר מזון חלבון צמחי (בשר צמחי) עם חלבון צמחי כחומר גלם באמצעות מכבש.
השלישית היא להשתמש בדגנים, שעועית או תפוחי אדמה כחומרי גלם להכנת אוכל עיקרי לאחר התפחה. בנוסף לייצור ניסוי של מכונת ניפוח חימום עקיף, מגוון מזונות נפוחים מיוצרים גם בניסוי אבקת ניפוח תבואה מזוקקת.
היתרונות של אוכל נפוח:
1. שיפור הטעם והטעם: לאחר פיצוח הגרגרים הגסים, נהרס מבנה הרקמות הגסות ולא ניתן לראות עוד את הדגנים הגסים. את הטעם של הגרגירים הגסים לא ניתן לאכול, הטעם רך והטעם משופר וטעים.
2. נוח לאכילה: לאחר התנשמות, גרגירים גסים הפכו לאוכל מבושל, שניתן לחלוט ישירות עם מים רותחים, או להכין אותו למזון דחוס, או שניתן להכין אותו למגוון מאכלים לאחר מעט עיבוד. קל לאכילה וחוסך זמן. כל עוד סקטור המזון או המפעלים, המכרות, המפעלים, המוסדות ובתי הספר מספקים אבקה נפוחה, ניתן לעבד אותה ולהכין אותם במשפחה או במים הקולקטיביים כדי להפוך למזון נוח באמת.
3. קצב השימור והעיכול של חומרים מזינים הם גבוהים; קצב השימור של חומרים מזינים הוא גבוה במהלך התפיחה. קצב השימור והעיכול של המזון הנפוח גבוה יחסית, מה שאומר שלתהליך הנפיחות אין השפעה על תזונת המזון, ועיכולו גבוה יותר מזה של הלא-נפוח.
4. קל לאחסון: לאחר הרחבת התבואה, הוא שווה ערך לעיקור בטמפרטורה גבוהה. תכולת הלחות של האבקה המורחבת מצטמצמת לפחות מ- 10%. לחות נמוכה כזו מגבילה את צמיחתם של חרקים ועובש ומשפרת את יציבותם באחסון. , מתאים לאחסון לטווח ארוך יותר, שפר את איכות האכילה שלו.